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何為四頭鮑?

我們買鮑魚時常聽見什麼四頭鮑,五頭鮑,一時之間會摸不著頭腦?鮑魚不是貝殼類動物嗎?何來四個頭顱?

其實所謂鮑魚的「頭」,不是真正的頭顱,而是重量的代表。某款鮑魚有多少頭,就指一斤的乾貨有多少隻已處理的乾鮑。例如這款鮑魚是4頭鮑,就代表一斤乾貨裏有4隻這款乾鮑。頭數越少,代表這隻鮑魚越重。

請留意中國大陸的頭和香港的會有重量上的出入,這是由於大家對斤的定義不同。

 

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